关于增加肉类和蛋类产量的措施

1985年5月16日在政务院和平壤市高级干部协商会议上的讲话 今天，在协商会议上，我将就增加肉类和蛋类生产的措施问题进行阐述。 发展畜牧业和养禽业，增加肉类和蛋类的生产，对于提高人民生活水平具有重要意义。 解放以来，为了给我国人民提供米饭和肉汤的饮食，我一直密切关注畜牧业和养禽业的发展情况。党在这一工作上倾注了很大力量，结果在全国各地兴建了大批现代化养猪场、养禽场以及其他肉类和蛋类生产基地。例如，平壤有平壤养猪场、绿浦农场、万景台养鸡场、龙城养鸡场、三石养鸡场、鹤塘养鸡场、兔蛋鸭场等大型畜牧业和养禽场。在地方，有康西养猪场、沙里院养猪场、高原养猪场、光浦鸭场等许多肉类和蛋类生产基地。此外，黄海南道龙渊郡还建成了专门从事畜牧业和养禽业的综合畜牧业和养禽场。这些肉类和蛋类生产基地，是我们勒紧裤腰带建设起来的，确实是了不起的。 如果现有的养猪场、养鸡场和养鸭场等工厂和农场能够高效运转，肉类和蛋类就可以定期供应给人民。仅平壤的养猪、养鸡、养鸭工厂和农场，如果满负荷运转，就可以大量生产肉类和蛋类。这些畜牧业和养禽场的生产能力，当初是按照保障平壤居民定期供应肉类和蛋类的需要计算而建的。在建设平壤养猪厂时，我曾对干部们说，今后如果再建一个那样的养猪场，就能向平壤市民充分供应猪肉。 然而，现在这些农场几乎没有一个在满负荷地生产肉类和蛋类。虽然我们在全国各地兴建了大批畜牧业和养禽场，但由于没有很好地加以管理，人民仍然得不到充足的肉类和蛋类供应。 饲料不足或许是肉类和蛋类供应不足的一个原因，但更严重的问题是，干部们缺乏对党和人民的忠诚，不重视畜牧业和养禽业工作。干部们作为人民的忠实勤务员，必须为人民的利益全力以赴地斗争。政务院的高级干部和许多其他干部对人民得不到充足的肉类和蛋类供应并不感到痛心，他们没有为增加肉类和蛋类生产而努力。如果饲料不足，他们就应该动脑筋想办法，采取必要的措施，却只是袖手旁观，指望别人来替他们解决。如果干部们把工作组织得细致入微，采取将生产的部分肉类出口以换取饲料的措施，就能很好地解决饲料问题。他们不把生产出来的肉类全部消费掉，而是着眼于扩大再生产，本来是可以解决饲料问题的。 1. 如果南瓜广泛种植，就可以生产出相当数量的饲料。然而，近几年来，他们却忽视了种植南瓜的运动。过去他们曾大肆鼓吹开展大规模种植南瓜山和南瓜隧道运动，但现在却不做了。 2. 干部们甚至不定期检查养猪场、养鸡场和养鸭场。因此，他们不知道为什么肉和蛋不能稳定生产，也不知道应该采取什么措施来稳定地生产肉和蛋。 3. 我们干部现在暴露出的一个严重缺点是，他们没有像应该做的那样去下属单位走访。我最近在平安北道实地指导时深切地感受到这一点。他们关在办公室里，不到下属单位去，空谈连篇，这样是不会有进展的。这种耍嘴皮子的做法是一种官僚主义表现；这只能看作是玩忽职守。 已故国家计划委员会委员长同志郑准泽过去经常走访工厂和其他企业，了解当地情况，及时帮助下属单位解决问题。因为他经常走访工厂和企业，我经常在路上遇见他。有一次我在去新安州的路上遇见他，问他到哪里去了，他说去了黄海钢铁厂。还有一次我在去价川的路上遇见他，问他上哪儿去，他回答说要去商谈菱铁矿的磁化和焙烧问题。那时，经济工作之所以取得成功，是因为他经常走访工厂和企业，深入实际了解当地情况，及时向我报告并提出很好的建议。现在，内阁、各委员会、各省的高级干部都是知识渊博、素质良好的人，但像郑准泽那样工作的并不多。干部要成为人民真正的勤务员，就必须始终生活在人民群众中间，及时帮助群众解决问题。 干部如果重视这个问题，经常走访养猪场和养鸡场，及时帮助解决它们的问题，就完全能够解决增加肉、蛋生产的问题。 我们必须采取革命措施，使全国所有养猪场和养鸡场都满负荷运转。如果这些场子不能满负荷运转，我们就不能向人民充分提供肉和蛋，而且更糟的是，那些我们付出巨大努力建成的场子可能会出问题。无论发生什么情况，今年都必须采取措施，使养猪场、养鸡场和养鸭场满负荷运转，以便从明年起能够稳定地生产肉和蛋。 为了增加肉和蛋的生产，我们必须首先解决饲料问题。 不解决这个问题，无论我们采取其他什么措施，都不可能增加肉和蛋的生产。在这方面最困难的问题是如何获得粮食。在目前情况下，很难再提供更多的粮食作为动物饲料。所以，最好进口木薯来喂养家畜。据说木薯是很好的饲料，因为它含有淀粉和多种营养物质。需要多少木薯就可以进口多少。作为饲料，木薯价格便宜，进口木薯可能比进口玉米花费更少。当然，如果我们进口玉米，在淀粉厂压榨食用油，把残渣喂给动物，那会更好，但玉米价格太高，无法大量进口。 如果我们高效组织工作，就完全能够赚取外汇来进口木薯。进口饲料木薯所需的资金，可以通过出口轻工业产品或畜牧业和养鸡场生产的部分肉类来获得。 腌制得好的猪肉在国外市场销路很好。今后，畜牧业和养鸡业部门应该赚取外汇，进口自己所需的饲料，并妥善组织增加肉和蛋生产的工作。 我们必须进口饲料木薯，先在平壤进行试验性供应，使市内所有养猪场、养鸡场和养鸭场都满负荷运转。如果平壤要生产 10,000吨肉类一年，就必须以每生产1公斤肉类需4公斤饲料的比例，进口40,000吨木薯。由于平壤目前难以筹措进口木薯所需资金，国家将暂时供应这笔资金。应立即安排签订木薯进口合同。各道应自行赚取外汇，进口木薯，以满足本道需要。 解决饲料问题的一项重要工作，是获取富含蛋白质的饲料。蛋白质对于增加肉类和蛋类产量至关重要。饲料中蛋白质不足，是养猪、养鸡、养鸭工厂未能降低饲料消耗水平的原因。 为解决富含蛋白质饲料的问题，我们必须有效利用进口大豆。据说每年进口150,000吨大豆。若能有效利用这一数量，即可获得相当数量的富含蛋白质饲料。大豆富含油脂和蛋白质，可从中榨油，然后为人民群众制作豆腐和豆浆，再将残渣喂给家畜。从150,000吨大豆中，大约可榨出20,000吨油。 若将大豆用作饲料，饲料消耗水平可大幅降低。目前生产1公斤肉类需4公斤饲料。但若给家畜饲喂大豆蛋白饲料，即可在降低饲料成本的同时增加肉类产量。 将进口大豆供应给平壤、咸兴和清津，而不是在各道之间平均分配，似乎更为适宜。集中供应进口大豆，将使这些城市能够有效地加以利用。在各道之间平均分配，则不会有效。首都平壤以及工业人口众多的咸兴和清津，需要大量大豆供应。清津地处寒冷地区，该市难以自行解决饲料问题。国家应向该市供应部分饲料。 若向平壤、咸兴和清津供应大豆，这些城市即可榨油，为儿童和市民制作豆腐和豆浆，并将残渣用作饲料，这将使市民十分高兴。服务网络应在为市场制作豆腐之前，从大豆中榨出部分油。你们应计算好供应给平壤、咸兴和清津的数量。各道应通过种植大豆或赚取外汇进口木薯，自行解决饲料问题。 我们应采取措施生产赖氨酸，并饲喂家畜。赖氨酸能使家畜骨骼粗壮，加快其生长。实验已明确证明，饲喂赖氨酸的猪生长迅速。我曾给人民军一些战士布置任务，对同一窝12头仔猪进行实验，其中6头饲喂赖氨酸，另外6头不饲喂。六个月后，我发现前者比后者大得多。我们必须着手建设赖氨酸工厂。 必须广泛种植南瓜。若大规模种植，即可获得相当数量的动物饲料。南瓜是优质饲料。4月25日，在朝鲜人民军建军53周年之际，我访问一个人民军部队时强调，他们应大量种植南瓜，并用作动物饲料。我告诉他们，由于饲料不足，我们未能生产足够的肉类和蛋类，他们应广泛开展种植南瓜运动，并自行养猪。据说，人民军正按照我的指示大力开展这项运动。 新安州千里马郡的协同农场种植了南瓜，并饲养了许多猪。你们应学习他们的经验，计算一下养一头猪需种植多少南瓜。应详细计算生产1公斤猪肉需要多少公斤南瓜，以及需种植多少南瓜。 厨房泔水也可用来饲养家畜。所有此类饲料来源都必须加以利用，以缓解谷物饲料的不足。城市社区的大量厨房泔水应收集起来，运往养猪场。这样，猪肉产量即可增加。在我 1. 过去出访外国时，我听说其首都郊区有一个利用厨房垃圾作为饲料的养猪场。于是我让同志张正泽去视察那个农场。他视察回来后说，厨房垃圾是非常好的饲料，该农场用厨房垃圾喂猪，每年生产数万吨猪肉。如果把平壤的厨房垃圾收集起来送到平壤肉联厂，就能用较少的谷物饲料生产出大量猪肉。 2. 从现在起，所有城市都应从公共餐饮网点和农户中收集厨房垃圾，用来喂养农场牲畜。合作农场和农村农户应当多养猪、多养家畜、多养鸡。这样，农民就能吃上肉和蛋，也能为满足人民群众日益增长的肉蛋需求作出很大贡献。国营部门生产的肉蛋还不能满足人民群众对肉和蛋的需求。过去有一段时期，每年向合作农场农民及其家属每人供应300公斤粮食。那时农村家庭养猪很多。当时黄海北道黄州郡养猪搞得最好，我把那里的道党委责任书记们召来，给他们作了示范讲演，并召开了协商会议。据说黄州郡那时养猪多到农民把肉卖到别处，而猪头、猪蹄和内脏则可以尽情吃饱。据报告，至今有些郡仍养猪搞得好，向人民群众供应相当数量的猪肉。 3. 今后，合作农场和农村农户应当发起强有力的家畜家禽饲养运动，以提高肉蛋产量。 4. 为了发展家畜家禽饲养业，必须引进外国先进技术。不采用先进技术，就不可能把家畜家禽饲养业建立在科学基础上，也不可能提高肉蛋产量。应当向先进国家学习家畜家禽饲养技术。 5. 根据今天协商会议上我所作的指示，内阁高级官员和平壤市负责干部必须负责抓一些单位，调查家畜家禽饲养业的实际状况。 6. 负责计划的副首相和平壤市党委责任书记必须视察养猪、养鸡、养鸭工厂，研究其实际情况。负责生产的副首相必须同家畜家禽总局局长一起，调查各省养猪、养鸡、养鸭工厂的实际情况。今天他们应视察安州养鸡场和南浦养鸡场，明天视察沙里院养猪场。还应视察黄海南道龙渊郡。要通过电话或亲自前往了解新安养猪场的情况。坐汽车去那里只需几个小时，去一次也不错。还应该派有关官员去咸镜南道的光浦养鸭场，了解那里的情况。 7. 调查家畜家禽饲养场情况时，必须详细了解其肉蛋生产能力、母猪和母鸡、鸭子的数量、家畜家禽的死亡率，以及为使各场满负荷运转所需的饲料数量。 8. 今天协商会议上所强调的内容必须传达给有关负责干部，并妥善组织调查工作，以便全面掌握全国家畜家禽饲养业的情况。在摸清这项工作的实际情况后，将在党中央政治局会议或内阁常任委员会会议上详细讨论家畜家禽饲养业问题。