关于发展畜牧业和家禽饲养业及保管好粮食问题

1. 在中央机关和黄海北道高级干部协商会议上的讲话 1976年9月27日 首先，我想就发展畜牧业和家禽饲养业中出现的一些问题谈一谈意见。 目前，我们拥有大约二百座大型养猪场、养鸭场和养鸡场。这确实为数不少。但是，这些场子未能大量生产肉类和蛋品，因为饲料供应不好。无论如何，我们必须解决动物饲料问题。 这方面的主要问题是蛋白质饲料。肉类主要由蛋白质构成。所以，不能只给鸡或鸭喂玉米之类的东西，而不喂蛋白质饲料。我曾经视察过光浦养鸭场，发现那里没有给鸭子喂蛋白质饲料，只喂玉米，结果鸭子肚子过肥，既不下蛋，也不能正常增重。 解决蛋白质问题是发展畜牧业和家禽饲养业的关键。但是，我们的官员只是要求豆饼、鱼粉之类，却不想着用其他食物来解决蛋白质问题。 即使我们想进口蛋白质饲料，现在也办不到，因为全世界都供应不足。过去智利和秘鲁出口大量鱼粉，但现在由于海流变化，捕鱼不顺，产量不多。 如果我国近海大量出现沙丁鱼，蛋白质饲料问题就一定能解决。大量捕捞沙丁鱼，就能解决许多问题。沙丁鱼很好，人可以吃，也可以制成粉喂家畜。但是，光是闲坐着等待沙丁鱼群游到我国近海，是不会有什么结果的。鱼群随着海流变化从一个地方游到另一个地方。所以，只是等待它们到来，可能会造成灾难。 在目前情况下，解决蛋白质饲料问题的最佳途径是大量种植艾菊草，从中可以制作多种蛋白质饲料。有些官员提出，用大豆可以解决问题，但大豆不可能提供养猪场、养鸡场和养鸭场所需的所有蛋白质饲料。目前，大豆无论种得再好，每公顷也只能收获1.5吨。从中最多只能得到700公斤蛋白质。而艾菊草每公顷至少可以种70吨。假定其蛋白质含量为2.2%，每公顷可得到1540公斤蛋白质。大豆无法与艾菊草相比。 由于无知，有些人只考虑大豆，却很少考虑通过广泛种植艾菊草来解决蛋白质饲料问题。更糟糕的是，过去种的艾菊草，现在以叶子有刺为借口，已经拔掉了。 我国第一次种植艾菊草时，大家都很高兴，说这种草对家畜很好。兔山养鸭场现在正用艾菊草解决蛋白质饲料问题。他们说，艾菊草非常好。我们必须鼓励人民重新种植它。 凡是有畜牧场的地方，都必须大量种植艾菊草。特别是养猪场、养鸡场和养鸭场附近的地区，必须广泛种植。 据说，有一个国家每公顷生产300吨艾菊草。 1. 公顷。每公顷生产300吨是困难的，但只要稍加努力，我们应当能够使每公顷产量达到70吨。如果在田里施一些氮肥，再施一些猪粪或鸭粪，每公顷就可以轻易地生产出100吨爱国草。 2. 听说有些地区因为根部生虫，爱国草长得不好。这是因为没有进行土壤处理。为了提高产量，必须定期进行土壤处理。 3. 这种作物不应总种在同一块地里，而应轮换在几块地里种植，每块地种几年后再换。这样，根部就不会受到虫害。 4. 如果要用爱国草作动物饲料，必须在它尚未变得老硬、纤维化之前适时收割，并进行适当加工。如果等到开花、叶子变老之后再收割，动物就不爱吃。一年可以收获四茬。如果在爱国草开花之前、叶子尚未变老之前收割，就可以制成青贮饲料，并加入一些尿素或其他饲料进行增稠；动物会大量食用，从而增肥。 5. 你们应当研究用爱国草制作浓缩饲料，以解决蛋白质饲料问题。如果成功，就可以用它来代替豆饼。据说，制作浓缩饲料需要使用用于饮用水净化的硫酸铝。这非常昂贵。所以，你们最好改用石膏或盐水来制作浓缩饲料。用爱国草制作浓缩饲料的方法，与制作豆腐相同。由于爱国草含有大量蛋白质，可以用石膏或盐水将其制成浓缩饲料。应将爱国草捣碎、煮沸，再加入石膏或盐水，使其凝结成豆腐状的块状物。将这些块状物与各种饲料混合，制成颗粒，就会成为优质的鸡饲料。 6. 你们也可以通过将稻草和玉米秸秆磨成细粉，再用尿素处理，来获得大量蛋白质饲料。肚浦鸭厂用尿素喂鸭，鸭子长势很好。我在一本外国杂志上读到，在配合饲料中掺入5%至10%的尿素喂鸡，效果很好。如果将稻草和玉米秸秆磨成粉，用一些尿素处理，然后压成颗粒喂鸡，鸡会很爱吃。显然，有些工厂在配合饲料中掺入5%的尿素喂鸡，结果产蛋率提高了5%。所有鸡场都应多生产稻草饲料，以饲养家禽。 7. 家畜也应饲喂干饲料，尤其是草食动物。正如人不能只靠一两块糖生活一样，这些动物如果只喂少量营养饲料，也无法存活。干饲料能使它们正常反刍，并良好生长。如果用尿素处理，它们会吃得更香。 8. 应向鸡场充分供应饲料，使其满负荷运转。应检查饲料供应平衡情况，确保向主要省会城市和工业区的鸡场定期供应。鸡蛋应供应给所有人，特别是从事重体力劳动的人。如果他们得不到鸡蛋这类营养食品，就难以工作。今后，应充分向包括平壤在内的主要城市鸡场，以及安州、新林、南浦、龙冈、德新、价川、朔州、康裕、新安州等主要工业区的鸡场供应饲料，使其满负荷运转。 9. 为了向主要工业区的鸡场供应充足的饲料，必须制定详细的饲料供应计划。这些鸡场应列入第一类饲料供应范围。这一类应包括新林、安州、龙冈、南浦、德新、新安州、价川、朔州、顺安、新川、熙川、满浦等地的鸡场。 10. 江原道的石瀑寺金刚山鸡场不应列入第一类，因为它们是为游客和度假者供应鸡蛋而建的。但该地的文川鸡场应列入这一类。 11. 咸镜南道的沃原、新昌鸡场，以及咸镜北道的金策、清津、茂山、庆兴鸡场，也应列入第一类。 1. 咸镜北道养鸡场应列入饲料供应第一类，因为它们位于主要工业区。清津、金策、庆兴、新安州的工人并不常吃肉和蛋，而是吃很多鱼。目前，德城、价川、宁渭、松山、新安州、满浦、康平地区的供应状况在全国最为恶劣。那里的工人甚至吃不到足够的鱼。因此，那些供应条件较差的主要工厂、煤矿和矿区中的养鸡场，应列入第一类，并向它们供应充足的饲料，使其满负荷生产。新丰和岘岩养鸡场也应列入饲料供应第一类。 2. 平壤和沙里院的养鸡场应列为第二类，以便供应饲料，使其满负荷生产。 3. 主要工业区的养鸡场必须列入第一类，其他城市的养鸡场列入第二类。 4. 如果第一类养鸡场要满负荷生产，我们必须每年向它们供应10,000至20,000吨饲料粮。我们应仔细审查饲料供应平衡，将所有养鸡场和鸭场分类，分别列入第一类或第二类，然后有计划地供应饲料。 5. 我们应仔细审查每个养鸡场的生产能力，了解它们在满负荷或部分负荷时能生产多少鸡蛋，并据此供应饲料，使平壤以及人民军队和主要工业所在地区的养鸡场能够满负荷生产，其他地区的养鸡场达到约80%的满负荷生产能力。 6. 养鸡场饲料标准消耗量必须尽可能降低。母鸡不肥育时产蛋良好，否则就无法产蛋。外国现在也正试图降低饲料消耗标准，因为肥育的母鸡不善于产蛋。在一个养禽业发达的国家，每枚鸡蛋消耗饲料120克。我国消耗量超过这个数字。因此，我指示要降低饲料消耗标准，但至今仍未落实。 7. 你们说已将标准降低到110克，这说明你们不了解实际情况。当然，如果你们这样做是好的，但在我国，由于我们尚未能大量生产营养均衡的饲料，很难将标准降低到这种程度。所谓营养均衡的饲料，是指含有饲养家畜所需的各种营养成分，包括蛋白质、矿物质和微量元素的饲料。如果我们生产出这种饲料，就能大幅度降低饲料消耗标准。降低这一标准，是在节约饲料的同时提高鸡蛋产量的重要途径。因此，我们必须努力实现这一降低。 8. 平壤必须提高鸡蛋产量。 9. 如今，平壤拥有年产总计2亿枚鸡蛋的养鸡场。如果满负荷生产，绫罗养鸡场将生产1亿枚鸡蛋，黑湍养鸡场和松鹤养鸡场各生产5,000万枚。但现在平壤每天甚至生产不到50万枚鸡蛋。它必须采取一切必要措施，每天生产80万枚。如果做到这一点，一年将生产2亿8,000万枚鸡蛋。只要有关人员工作得力，平壤一定能每天生产80万枚鸡蛋。新岘区有一座养鸡场，建设被中途放弃，只完成了一半，必须在明年建成。届时，平壤将能够每天生产80万枚鸡蛋。 10. 目前，平壤每天至少必须生产58万枚鸡蛋。只要生产出这个数量，我们就能够每隔两天向平壤每一位市民（不包括临时居民）供应一枚鸡蛋。目前每天连50万枚鸡蛋都生产不出来，更糟糕的是，其中很多鸡蛋被错误地分配给了不该得到的人，因此并非每一位平壤市民都能平均每隔两天得到一枚鸡蛋。平壤必须尽一切努力，每天生产超过58万枚鸡蛋。 1. 不久前，家畜家禽总局提出把养鸡场的鸡卖给农民，减少养鸡场的鸡数。如果不经过周密计算就这样做，事后就难以弥补减少的数量。有些欧洲国家现在由于饥荒而胡乱宰杀家畜，但我们没有必要这样做。如果饲料不足，就应该要求增加饲料，而不是减少鸡的数量。 2. 我们只在有必要的地方建设了养鸡场，所以一个养鸡场也不应废弃。我们的养鸡场绝不能关闭，因为我们的人民为建设它们付出了很大努力。如果因为饲料不够就减少鸡的数量，这样做毫无所得，只会助长有关官员养成不良习惯。 3. 我们必须为现有养鸡场必要时使用，再确保35 000吨饲料。即使我们得用豆饼作饲料，甚至把黄豆用于制作豆酱和酱油，也要用豆饼作饲料。无论需求多大，我们都不能供应鱼粉。除非我国捕捞到沙丁鱼，否则我们无法供应。 4. 一旦所有养鸡场都获得了雏鸡，那些产蛋不多的母鸡可以送往农村。如果农民愿意购买，而且养鸡场有充足的雏鸡，应向农村社区分发90万只产蛋率低的母鸡。即便如此，也必须确保完成明年的鸡蛋生产计划。如果做不到这一点，就不应分发母鸡。而且，要分发的母鸡必须出售。即使在这种情况下，国家也不应遭受损失。 5. 合作农场应继续开展有力运动，按照已经指示的那样，在每一个打谷场周围饲养一百多只鸡。 6. 下面谈谈妥善储存国家粮食的问题。 7. 今年收成又很好。农活已经完成，当前我们关心的是如何储存国家粮食。农民们也关心这个问题。如果我们把粮食堆成一座山，由于储存不当而腐烂，那将是严重损失。如果我们想把从田野里收来的每一粒粮食都保管好，不浪费一粒，就需要粮仓、人力和卡车。但目前我们没有像样的仓库，也没有足够的人力和卡车把粮食运到需要的地方。 8. 储存国家粮食中最困难的问题，是玉米仓库很少。大米可以装在草袋里，堆放在露天，但玉米却不能这样保存。 9. 迄今为止，合作农场一直建造粮仓来储存玉米穗；这并非一件简单的事。如果要储存10 000吨玉米，就必须建造许多粮仓。因此，我从不同角度考虑了这个问题，决定建造类似筒仓的粮仓。据说在阳德和德建已经建造了这种粮仓，而且效果很好。 10. 黄海南道必须建造现代化的玉米粮仓。 11. 我听说今年新安郡估计玉米产量为29 000吨。这样，当地农民至少将保留6 000吨储备粮。该郡应建造一座容量为5 000吨的玉米仓库。 12. 今年延安郡估计玉米产量为38 000吨。看来他们每年向国家出售10 000吨以上的玉米。该郡应建造两座容量为5 000吨的玉米仓库。在那里建造两座仓库是好事，不过由于交通不便，运输并不容易。也许没有人愿意从延安郡运玉米。人民军也不愿到交通不便的那个郡去取粮。因此，延安郡必须建造两座玉米粮仓。 13. 黄州郡也应建造一座容量为5 000吨的仓库。如果该郡生产50 000吨玉米，在满足自身需要后将剩余40 000吨。这里生产的玉米应供应给平壤玉米淀粉厂。平壤生产80 000吨以上的玉米，因此从黄州郡最多只需要20 000吨。所以，应建造一座容量为5 000吨的仓库。 1. 必须在那里建成玉米粮仓。 2. 麟山郡不需要建设玉米粮仓。那里生产的玉米应运往人民军。 3. 黄海南道也应按筒仓式粮仓样式建设玉米粮仓。应在安岘地区和延安地区以及妙香山附近选择合适地点。黄海南道延安郡应建设几座粮仓，以储存当地生产的玉米。延安郡最好在通往安岘的主要道路附近建设这些粮仓。黄海南道新坪郡也应建设粮仓。新坪郡应建设可储存2万吨玉米的粮仓，并靠近铁路，以利运输。 4. 应向黄海北道提供建设玉米粮仓所需的设备和材料。国家应提供各种输送机、电机、通风机等设备，以便建设粮仓。如果黄海北道要建设四座玉米粮仓，就需要3,200吨水泥和600吨钢材，这些应由该道自行解决。从二月八日水泥厂获取3,200吨水泥应不成问题。你们应号召该厂工人再生产出3,200吨水泥，以便用于粮仓建设。至于600吨钢材，黄海钢铁联合企业的工人应在正常生产之外努力生产。应给该联合企业的党组织书记下达额外生产600吨钢材的任务。黄海北道建设玉米粮仓所需的设备和材料，可以不经物资供应部长批准而予以提供。 5. 黄海北道应按已在阳德和建成建成的筒仓式粮仓设计建设玉米粮仓。如有国家设计，也可按国家设计建设。 6. 建设粮仓重要的是安装良好的干燥机。例如，新川郡因无法获得煤炭，不能安装燃煤锅炉。应采取措施生产以木材或稻壳为燃料的锅炉。无论如何，谷物应通过热风干燥。阳德和建成的粮仓建有耐火砖砌筑的火室，通过吹送热风干燥谷物。如果这样建设，就不需要单独建造锅炉。黄海北道应以此方式建设粮仓。 7. 如果要迅速建成优质的玉米仓库，就应组织一支良好的施工队伍。 8. 黄海北道应从10月1日起动员新土里建筑公司、二月八日水泥厂建筑公司和松林建筑公司开始建设粮仓。新土里建筑公司有多层建筑单元施工经验，建设筒仓式粮仓不会有问题。郡农村建设营不应参与此项工程，因为他们必须承担旱田灌溉工程。 9. 应前去确认新川郡、延安郡和黄州郡的玉米粮仓选址地点。粮仓建设地点如有可能不应只设一处。应道行政委员长亲自负责选址。如果谷物腐烂，他应承担责任，因此他应在玉米粮仓建设中发挥主要作用。 10. 开城谷物不应北运。开城目前因水泥不足无法建设粮仓，但今后应建设。 11. 淀粉厂和杂粮饲料厂的粮仓应装满玉米。新土里淀粉厂有一座容量为4,000吨的粮仓，应装满玉米。该厂合理储备1万吨左右的玉米是必要的。只有这样，它才能正常运营。新土里杂粮饲料厂也有一座容量为4,000吨的筒仓式粮仓，应装满玉米。 12. 黄海北道解决谷物运输问题很重要。该道曾一度陷入困难。 1. 关于粮食运输问题。采购管理局和食品管理局的官员把黄州及其他地区所有便于运输的粮食都运往北部地区，却让黄海钢铁联合企业厂长到延安郡去运大米。结果，该企业未能及时运回大米，无法向工人正常供应大米。我视察该企业时，厂长提到了大米运输问题，于是我指示他去运黄州郡生产的大米，供应给工人。 2. 北黄海道生产熟石灰，如果需要卡车运输，就应该把谷山矿准备移交给“三·五”青年矿的卡车拨给北黄海道。由于没有必要运输铁矿石，该矿对卡车的需求不会很大。关于是将谷山矿的全部卡车还是只将一半卡车移交给北黄海道的问题，应与矿业工业委员会主席进行商讨。 3. 如果北黄海道得到这些卡车，就应用它们组建一个专门的汽车公司。 4. 我已经指示要生产一千辆卡车并发送到食品管理部门，以便及时运输粮食，但不知道此事进展如何。为此，应向新义州通用汽车厂供应钢板，使其能迅速生产一千辆卡车。 5. 我们要出口大米。如果我们要为明年的农业生产进口杀虫剂，就应该出口大米。我们不应出口玉米，而应出口大米。出口十万吨大米，比出口二十万吨玉米更好。如果卖出十万吨大米，我们就能有效地无偿获得十万吨玉米，从中可以获取大量淀粉和油脂。 6. 我们将向平壤市民供应大米和小麦粉，而不是玉米。今后，我们将用小麦粉与淀粉混合，烤制面包或制作面条，供应给平壤市民。